Merkmale freier Radikale:

• Instabil und sehr reaktionsfreudig

• Entstehen ständig im Körper, v. a. im Stoffwechsel

• Können Zellen, Proteine und Erbmaterial (DNA) schädigen

• Hauptverursacher von oxidativem Stress

Ursachen für eine übermäßige Bildung freier Radikale:

• UV-Strahlung (Sonne)

• Rauchen

• Alkohol

• Luftverschmutzung

• Pestizide, Umweltgifte

• Stress

• Ungesunde Ernährung

• Entzündungen

• Intensive körperliche Belastung

Folgen oxidativer Stress durch freie Radikale:

• Zellalterung

• Hautalterung

• Herz-Kreislauf-Erkrankungen

• Krebsrisiko

• Alzheimer / Demenz

• Potenzstörungen

• Schwächung des Immunsystems

Schutz durch Antioxidantien:

Antioxidantien wirken wie „Radikalfänger“ – sie spenden freiwillig ein Elektron, ohne selbst instabil zu werden, und neutralisieren dadurch freie Radikale.

Funktion von Antioxidantien:

• Schutz der Zellen vor oxidativen Schäden.

• Stabilisierung von Molekülen, indem sie überschüssige Elektronen abgeben, ohne selbst instabil zu werden.

• Unterstützung des Immunsystems.

• Verlangsamung des Alterungsprozesses auf zellulärer Ebene.

Wichtige Antioxidantien:

• Vitamine: Vitamin C, Vitamin E, Beta-Carotin (eine Vorstufe von Vitamin A)

• Mineralstoffe: Selen, Zink

• Pflanzenstoffe (sekundäre Pflanzenstoffe): z. B. Polyphenole, Flavonoide, OPC (aus Traubenkernen), Resveratrol

• Körpereigene Enzyme: z. B. Superoxid-Dismutase (SOD), Glutathionperoxidase, Katalase

Quellen für Antioxidantien:

• Obst (z. B. Beeren, Zitrusfrüchte)

• Gemüse (z. B. Brokkoli, Spinat, Karotten)

• Nüsse, Samen, Kräuter

• Tee (v. a. grüner Tee), Kaffee, dunkle Schokolade

• Nahrungsergänzungsmittel (z. B. Q10, OPC)

Der menschliche Körper entgiftet ständig und selbstständig – v. a. über die Leber, Nieren, den Darm, die Haut und die Lunge. Damit diese Entgiftungsprozesse reibungslos funktionieren, braucht der Körper bestimmte Nährstoffe als „Werkzeuge“ und „Baumaterial“.

Wie funktioniert Entgiftung im Körper?

Die Entgiftung verläuft grob in zwei Leberphasen:

• Phase 1 (Aktivierung): Schadstoffe werden chemisch verändert, um wasserlöslich gemacht zu werden. Dabei können Zwischenprodukte entstehen, die sogar toxischer sind als der ursprüngliche Stoff.

• Phase 2 (Neutralisierung + Ausleitung): Die aktivierten Stoffe werden nun durch Bindung an bestimmte Moleküle neutralisiert und über Urin, Galle oder Schweiß ausgeschieden.

Beide Phasen benötigen spezifische Mikronährstoffe, um optimal zu funktionieren.

Wichtige Nährstoffe für die Entgiftung

1. Aminosäuren

• Glycin, Cystein, Glutamin, Taurin, Methionin

• Funktion: Bauen Glutathion auf, binden Toxine, unterstützen Leberfunktionen.

2. Vitamine

• Vitamin C – starkes Antioxidans, schützt Zellen bei der Entgiftung.

• B-Vitamine (B2, B6, B12, Folsäure) – wichtig für Methylierung und Enzymaktivität.

• Vitamin E – schützt vor oxidativem Stress.

3. Mineralstoffe

• Zink, Selen, Magnesium, Kupfer, Eisen

• Funktion: Kofaktoren für Entgiftungsenzyme, antioxidativ wirksam.

4. Antioxidantien

• Glutathion (körpereigenes Master-Antioxidans)

• Alpha-Liponsäure,

• OPC,

• Resveratrol

5. Ballaststoffe

• Binden Toxine im Darm (v. a. Cholesteringalle, Umweltgifte)

• Beugen Rückresorption über den Darm vor

6. Sekundäre Pflanzenstoffe

• Aus Brokkoli, Kurkuma, Grüner Tee, Knoblauch – aktivieren Entgiftungsgene in der Leber

Beispiele für entgiftende Lebensmittel:

Der Stoffwechsel (Metabolismus) umfasst alle biochemischen Prozesse im Körper, z. B. Energiegewinnung, Zellaufbau, Entgiftung, Fettverbrennung und Hormonproduktion. Damit diese Abläufe reibungslos funktionieren, benötigt der Körper eine Vielzahl an Mikro- und Makronährstoffen.

Was macht grünen Tee s0 stoffwechselaktiv?

1. Katechine (v. a. EGCG Epigallocatechingallat)

• Starke Antioxidantien, die den Zellstoffwechsel aktivieren

• Unterstützen die Fettverbrennung, insbesondere in Kombination mit Bewegung

• Fördern die Thermogenese – der Körper verbrennt mehr Kalorien in Ruhe

2. Koffein (Teein)

• Regt das zentrale Nervensystem an

• Erhöht die Wachsamkeit und Energieverbrauch

• Stimuliert den Grundumsatz und fördert die Lipolyse (Fettabbau)

3. L-Theanin

• Aminosäure, die die Wirkung von Koffein ausgleicht

• Führt zu ruhiger Wachheit ohne Nervosität

• Kann Stress senken – wichtig, weil Stress den Stoffwechsel blockieren kann